食事と健康
こんにちは！CCB代表の角田憲吾です。定期便のお客様向けに私が勉強している食事と健康について発信していきたいと思います。 これは健康だ！と決めつけるものではなく、食材にはこういう側面があるということを可能な限り様々な角度、情報源から有益な情報を共有させていただきます。
デブ菌、痩せ菌とは？
昨今、腸内環境が身体的な不調の原因であること、さらには精神的な不調にも関係すると言われております。まだまだ、謎の多い腸の世界ですが、多面的に学んで共有できたらと思っております。
お付き合いください。
前回、腸内細菌が肥満に大きく関わってくるという話を少しだけしましたので、
今回はより深く太る腸内環境と太りづらい腸内環境について調査してみましたので、ご共有させていただきます。
まず、前提として腸内には善玉菌と悪玉菌、そして日和見菌が存在します。
日々、善玉菌と悪玉菌が勢力争いを繰り広げており、日和見菌は中立の存在を装っておりますが、有利な方に加勢する少しずるい菌です。
そして、デブ菌とヤセ菌と言われているものはこの日和見菌です。
つまり、太りやすい・太りにくいというのは、デブ菌とヤセ菌の割合と善玉菌や悪玉菌の割合で決まると考えられます。
痩せ菌は善玉菌の味方になりやすいことが特徴です。
食べものからあまりエネルギーを吸収することはなく、食物繊維や発酵食品をエサとします。
食物繊維を食べて発酵させることで「短鎖脂肪酸」を産生します。この「短鎖脂肪酸」が脂肪の吸収を抑え、体内の脂肪の燃焼を助けます。
短鎖脂肪酸は、酢酸・酪酸・プロピオン酸などからできており、体内の脂肪燃焼を助ける働きや脂肪の吸収を抑える働きをしています。
一方でデブ菌は悪玉菌の味方になりやすい菌のことです。過剰に栄養を吸収する性質があります。
デブ菌の大好物はハイカロリーな食品と言われています。
「クラフトカレーブラザーズ」について
50年以上続く食品企業家系から、兄弟で独立し立ち上げ、ヒルナンデスといった各メディアでも話題沸騰中のカレールーになります。家系が食品企業であったことから、幼い頃より食に携わってきた兄弟が、「一般的なカレールー」では実現できなかった新しいカレールーを開発し、大人気となっています。
カレールー以外でも使用されている人気の理由は、以下の通りです。
1.添加物(※)を使用しない自然な味わい
美味しさと健康を同時に実現しています。精製塩の代わりに天然塩(ロレーヌ岩塩)を、白砂糖よりも高ミネラルで低GIなキビ砂糖を使用しています。
※添加物・・・指定添加物/既存添加物/天然香料/一般食物添加物
2.じっくり炒めた玉ねぎから生まれる深いコク
味の決め手は直火釜で6時間、100kgの玉ねぎが10kgになるまで炒めたあめ色玉ねぎによる、深い甘みと微かな苦味。50年以上続く食品企業の歴史が生み出したオリジナル商品です。
3.原材料の半分以上が野菜と果物なので食物繊維が豊富
クラフトカレーブラザーズは、果物と野菜が生原料ベースで50%以上。素材を際立たせ、濃厚な甘みとスパイシーさを兼ね備えた重層的な味わいを実現しています。そして、カレーのルーだけで一食約3.6g摂れます。一般的なサラダやスムージーと同等以上の量を摂取できます。
また、野菜と果物がぎゅっと詰まったフレーク状のカレールーなので、水とカレールーだけで、短時間で本格カレーが完成します。
クラフトカレーブラザーズは、他の業務用カレールーと比べても、①溶けやすく、使いたいだけ好きな容量を使える②野菜と果物が主原料なので体に優しい③水とカレールーだけで短時間でカレーが完成させることができることが特徴です。
ぜひ一度、カレーレシピのルーとしてお試しください！
カレールーは、本来のカレーだけでなく、さまざまな料理にアレンジできる万能調味料です。クラフトカレーブラザーズはフレーク状のルーなので、常温保存可能です。まずは一度カレーを味わった後に、カレー以外のレシピも楽しんで頂ける商品です！あなただけのクラフトカレーブラザーズをお楽しみください！