食事と健康
こんにちは！CCB代表の角田憲吾です。定期便のお客様向けに私が勉強している食事と健康について発信していきたいと思います。 これは健康だ！と決めつけるものではなく、食材にはこういう側面があるということを可能な限り様々な角度、情報源から有益な情報を共有させていただきます。
食物繊維の腸内に与える影響まとめ
昨今、腸内環境が身体的な不調の原因であること、さらには精神的な不調にも関係すると言われております。まだまだ、謎の多い腸の世界ですが、多面的に学んで共有できたらと思っております。
お付き合いください。
さてここまで5回、食物繊維が腸内環境にどんな影響を及ぼすのかについて学びました。
今回は復習という意味を込めてまとめていきたいと思います。
キーワードは「短鎖脂肪酸」です。
1. 食物繊維を摂ると「善玉菌（短鎖脂肪酸菌）」が短鎖脂肪酸を作りします
2. 短鎖脂肪酸は腸内環境をよくする（善玉菌を増やす）働きがあります
3. 腸内環境を良くする（善玉菌を増やす）ことで、「免疫力向上」「痩せやすい体質」「便秘改善」が期待できます
■食物繊維を多く含む食べ物
水溶性食物繊維：大麦、オートミール、難消化性デキストリン、切り干し大根、アボカド、オクラ、山芋
不溶性食物繊維：穀類（玄米&冷やご飯）、芋類、豆類、きのこ類、甲殻類の殻、ココア、玉ねぎ、切り干し大根
参考：https://www.medifoods.jp/blog/post-467.html?srsltid=AfmBOooUdQUowYtLnlCmGYsTsOtwTY78nV1czHHdJKAGIUduxALyHg7w
★水溶性食物繊維は痩せ菌を増やし、不溶性食物繊維は便のかさをを増やしお通じを良くします
結論、私たちにできることは、食物繊維を積極的に摂ることです。それも水溶性、不溶性バランス良く。みなさんも食生活の中で意識してみてください。
食物繊維多く含む食材の参照元はこちら へ
「クラフトカレーブラザーズ」について
50年以上続く食品企業家系から、兄弟で独立し立ち上げ、ヒルナンデスといった各メディアでも話題沸騰中のカレールーになります。家系が食品企業であったことから、幼い頃より食に携わってきた兄弟が、「一般的なカレールー」では実現できなかった新しいカレールーを開発し、大人気となっています。
カレールー以外でも使用されている人気の理由は、以下の通りです。
1.添加物(※)を使用しない自然な味わい
美味しさと健康を同時に実現しています。精製塩の代わりに天然塩(ロレーヌ岩塩)を、白砂糖よりも高ミネラルで低GIなキビ砂糖を使用しています。
※添加物・・・指定添加物/既存添加物/天然香料/一般食物添加物
2.じっくり炒めた玉ねぎから生まれる深いコク
味の決め手は直火釜で6時間、100kgの玉ねぎが10kgになるまで炒めたあめ色玉ねぎによる、深い甘みと微かな苦味。50年以上続く食品企業の歴史が生み出したオリジナル商品です。
3.原材料の半分以上が野菜と果物なので食物繊維が豊富
クラフトカレーブラザーズは、果物と野菜が生原料ベースで50%以上。素材を際立たせ、濃厚な甘みとスパイシーさを兼ね備えた重層的な味わいを実現しています。そして、カレーのルーだけで一食約3.6g摂れます。一般的なサラダやスムージーと同等以上の量を摂取できます。
また、野菜と果物がぎゅっと詰まったフレーク状のカレールーなので、水とカレールーだけで、短時間で本格カレーが完成します。
クラフトカレーブラザーズは、他の業務用カレールーと比べても、①溶けやすく、使いたいだけ好きな容量を使える②野菜と果物が主原料なので体に優しい③水とカレールーだけで短時間でカレーが完成させることができることが特徴です。
ぜひ一度、カレーレシピのルーとしてお試しください！
カレールーは、本来のカレーだけでなく、さまざまな料理にアレンジできる万能調味料です。クラフトカレーブラザーズはフレーク状のルーなので、常温保存可能です。まずは一度カレーを味わった後に、カレー以外のレシピも楽しんで頂ける商品です！あなただけのクラフトカレーブラザーズをお楽しみください！